начинать/начать с азов
Начинать с самого начала, с самых основ, с самого элементарного, простого. С сущ. со знач. лица или совокупности лиц: ученик, слушатель, группа, команда… начинает с азов; начинать с азов что? изучение, освоение, разработку…
При овладении компьютерной грамотностью многим сегодня приходится начинать с азов.
Школа жизни у него [Ф. И. Шаляпина] была богатая, зато обычной школы он почти не знал, и потому все образование ему надо было начинать сначала, чуть ли не с азов. (В. Смирнова-Ракитина.)
(?) Аз - название первой буквы старославянской азбуки - кириллицы. Кстати, и само слово азбука составлено из названий двух первых букв: А - «аз» и Б - «буки». До начала XX в. обучение детей грамоте начиналось с усвоения первой буквы «аз», которая в старославянском языке обозначала и местоимение 1-го лица единственного числа именительного падежа.